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文史月刊2012年第11期  文章正文

值得骄傲的豆腐

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  一、炼丹炼出豆腐
  元朝吴瑞和明朝李时珍分别在《日用本草》、《本草纲目》中异口同声地表示:“豆腐之法,始于汉淮南王刘安。”
  刘安(公元前179—前122)是汉高祖刘邦的孙子,公元前164年被封为淮南王,王城设在寿春(今安徽寿县城关镇)。
  司马迁说:“淮南王为人好读书鼓琴,不喜弋猎狗马驰骋。”刘安安居乐业,率领门客深入开展学术研究,其成果编撰成一部《淮南子》,代表了当时世界最高的科技成就。国粹“干支纪年”、“二十四节气”、“二十八宿”等,以及“嫦娥奔月”、“女娲补天”和“伯乐相马”等100多个成语,无不出自这部巨著。
  西汉时代,盛行道家的黄老之术 ……阅读全文

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